Non-Panama Monthly Subscription 56g ノンパナママンスリーサブスクリプション 毎月56gノンパナマのロットが届きます エクストリームなロットの時もあれば、デイリーな時もあります *豆自体の仕入れ値は毎月異なりますが、平均して既定の原価になるようにロットを調整いたします 毎月5日頃に発送いたします 6日が締め日です *解約をご希望の際は、お問合せからメールにてお願いいたします

Non-Panama Monthly Subscription 28g ノンパナママンスリーサブスクリプション 毎月28gノンパナマのロットが届きます エクストリームなロットの時もあれば、デイリーな時もあります *豆自体の仕入れ値は毎月異なりますが、平均して既定の原価になるようにロットを調整いたします 毎月5日頃に発送いたします 6日が締め日です *解約をご希望の際は、お問合せからメールにてお願いいたします

Guji Uraga Gogogu Winey[42g] Engraveの滅社長から回ってきたロット 店で飲んで普通に美味しかったので、少し分けてもらいました かなりワイニーな印象が強いロット 今からだとアイスコーヒーにもかなりおすすめやで Grape, Floral, Gardenia, Jackftuit, Rose Apple Country=Ethiopia Area=Guji Altitude=2000-2200mabsl Process=Natural Variety=74110

Ethiopia Baturo Natural [42g] おかしい、このエチオピア、普通に美味いぞ Clean Ethiopia Natural Very Peachy, Peach Peach Peach Country=Ethiopia Area=Sidama Altitude=2360-2440mabsl Process=Natural Variety=74158

Ethiopia Karamo Anaerobic Natural[42g] Cherry Candy, Grape Gum, Floral, Violet, Banana Liquor フレーバーしっかりめエチオピア キャンディーやガム系の甘さ、バイオレット系のニュアンス 冷めるとバナナリキュールという面白い味構成 寒くなっていくこれからの時期にはいいかもしれん そこそこうまい Country=Ethiopia Area=Sidama Altitude=2320-2400mabsl Process=Natural Variety=74158

Colombia La Laja Sudan Rume Washed　[42g] Jasmine Tea, Limeade, Floral and Clean Xで実はスーダンルメ苦手だと言っていた方をちらほら見かけたのですが、これは普通にいいロットだと思います 皆さんが思うような強い、きつい印象ではありません しっかりとしたジャスミン感(ゲイシャ以外でここまで出るか。。)ライムエード系の酸とフレーバーそして、とてもクリーンでエレガント 苦手な人も試してみてください Country=Colombia Producer=La Laja Altitude=1750m absl Process=Washed Variety=Sudan Rume

Guatemala El Injerto Pacamara Natural[42g] Rose, Violet, Gardenia, Orange Blossom, Grape なんだかんだエルインヘルトいいなと思う 今回はエルインヘルトといえばなパカマラ パカマラを有名にした農園です ローズやバイオレット系のフレーバーから始まり、オレンジブロッサムのような印象に変化します 普通に美味しいロットですこれは！ Country=Guatemala Producer=El Injelto Altitude=1750-1900mabsl Process=Natural Variety=Pacamara

Guatemala El Injerto AuctionWl09-4 Pacamara Washed[42g] Violet, Floral, Orange, Grape グァテマラといえばEl Injerto El InjertoといえばPacamara クリーンコンプレックスなパカマラ かなり品質高めです 口に含んだ直後はViolet ジャスミン系のフローラル感が後に続きます 温度が落ち着いてくるとオレンジとほんのりグレープ系の甘味 これはデイリーオークション Country=Guatemala Producer=El Injelto Altitude=1820-1850mabsl Variety= Pacamara Process=Washed

[2026/4] 生産国 Ecuador 農園 Lugmapata 標高 1670-2000 mabsl 品種 Sidra プロセスWashed Two stage fermentation. 24 hours in cherry, pulped and 72 extra hours in mucilage before washed with clean drinking water. 4月のノンパナはなんと DMCCのオークションロット 過去にCOE1位を獲得したこともあるLugmapata Lugmapataを代表する品種SidraのWashed Double Ferment 24時間チェリーをつけたままファーメンとさせ、デパルプして72時間ファーメントしウォッシュ 甘いシナモンアップル 冷めるとピーチティー ローズも

[2026/3] 生産国 Colombia 農園 La Terraza (Hazel Juliana) 標高 1800 mabsl 品種 Chiroso プロセスWashed 3月のノンパナは弊社といえばな Chirosoです コロンビア、、強いんじゃないの、、、？ そう思った方々 安心してください、Washedです なのですが結構フルーティで面白美味しい 青リンゴ、アップルマンゴー、オレンジ

[2026/1] 生産国 Kenya 農園 標高 品種 プロセスWashed

[2026/1] 生産国 Costa Rica 農園 Coffea Diversa 標高 1250-1300mabsl 品種 Cioiccie プロセス Winey(Natural) 今回は珍しい系の品種で選びました Cioccie-エチオピア系の品種です 割とボディ感あってフルーティとワイニーの間くらいなので、少し気持ち軽めに抽出してください

[2025/12] 生産国 Nicaragua 農園 El Porvenir 標高 1150mabsl 品種 Pacamara プロセス Natural 12月のロットはニカラグアから はっきり言ってニカラグアのコーヒーを美味しいと思ったことはなかったのですが、COE2位(90.59)という権威を信じて買ってみました 品種はPacamaraとありますが、正しくはPacamara Amalillo 黄色く熟すやつですね チェリーを水洗い→密度選別→アフリカンベッド30日 今回のプロファイルは社長です

[2025/10] 生産国 Colombia 農園 Perla Del Otun 標高 1750-1800mabsl 品種 Sudan Rume プロセス Natural ??? ステンレスタンク36時間(18°C) 10月のロットはコロンビア QIMAのロットを一度どんなものかと確かめたかった 巻き込んですまん 一応Naturalとはなっていますが、正直全く無添加の味ではないと思っています 露骨なやってる系ほど強くはないですが、コロンビア以外でこの共通する独特の味って何故かやってないファーメントで出ないんですよね。。。 ただ、パナ氏も社長もそこそこ普通に飲めました というか飲めるように社長が調整してます *本当に苦手でこれはきついという方は遠慮なくご連絡ください。代替ロットを用意します

[2025/11] 生産国 Guatemala 農園 El Injerto 標高 1750-1900mabsl 品種 Pacamara プロセス Washed 11月のロットはグァテマラ パカマラを有名にした農園です C4Eでも過去に同農園のオークションロットを販売して大変好評だったため、品種は違いますがサブスクにinしました

[2025/8] 生産国 Guatemala 農園 Injertal 標高 1750mabsl 品種 Bourbon プロセス Washed 地味系ですが、栽培／プロセスのレベルの高さを感じさせる素晴らしいロットです 多分エアーで送っていただいてるのもかなりクオリティに＋になってます

[2025/8] 生産国 Colombia 農園 El Oasis 標高 2150mabsl 品種 Geisha プロセス Fermentation in Oak Wood Box and Washed 今回はコロンビア コロンビアですが、やってない系です オークボックスでのファーメントらしいです みなさんはオークを感じますか(？) いくつかのロースターからリリースされていますが、C4E焙煎だとかなりクリーン目なロットです 高標高のテロワールもわかりやすいかと思います

[2025/7] 生産国 Bolivia 農園 Floripondio 標高 1710mabsl 品種 Geisha プロセス Anoxia 今月は以前ドバイで行われたDMCCオークションにて、C4Eが落札したボリビアのロット 以前Los Rodriguesのオークションロットを販売致しましたが、(今も販売中！)Los Rodriguezが保有する別農園のロットです アナエロビックのコンディションでファーメントさせていますが、いわゆるファーメンとフレーバーではなく、素晴らしく綺麗なロットに仕上がっております 甘い、コンプレックス

[2025/6 Rwanda] 農園 Kabirizi Coffee work station 標高　1700-1800mabsl 品種 Red Bourbon プロセス Washed 今月は、来月に備えて中休みです なので割とデイリーユースにちょうどいいルワンダです デイリーユースと言っても一応Best of Rwandaの入賞ロット ただこのBoRの権威が全くわかりません 大会でのスコアも88.18となっていますが、うんまあ参考程度にしてください 味の傾向は、Lemon Tea, Rooibos Tea, Honey割と綺麗でコンプレックスなのではないかなと思います 初のRwandaなので、お楽しみください *もしポテトをひいた場合、ストックがある限り、新しいものをお送りいたしますのでご連絡ください。

[2025/8] 生産国 Colombia 農園 El Oasis 標高 2150mabsl 品種 Geisha プロセス Fermentation in Oak Wood Box and Washed 今回はコロンビア コロンビアですが、やってない系です オークボックスでのファーメントらしいです みなさんはオークを感じますか(？) いくつかのロースターからリリースされていますが、C4E焙煎だとかなりクリーン目なロットです 高標高のテロワールもわかりやすいかと思います