NoN Panama Subscription 2025/5

SOLD OUT

[2025/5 Ecuador Geisha AW]
農園 Finca Llavicocha
農園主 Carlos Jaramillo
標高　2200mabsl
品種 Geisha
プロセス Washed
チェリーを収穫後に洗いセレクション
72時間タンクで嫌気性発酵
チェリーを剥いて24時間の好気性発酵
再度洗いアフリカンベッドで１０から１５日間乾燥


[2025/5 Ecuador El Dorado GW]
農園 El Dorado
農園主 Bernard Uhe
標高　1700-1830mabsl

品種 Geisha
プロセス Washed
Flavour Profile Peach Juice, Lime, Floral
高標高、良い土、ミネラルを多く含む水、シェードツリー、1年を通して12時間の日照時間がある環境が高品質なチェリーを生み出しています

[2025/5 Ecuador La Noria GW]
農園 La Noria
農園主 Bernard Uhe
標高　2010-2275mabsl
品種 Geisha
プロセス Washed
Flavour Profile Creamy, Lactic, Peach, Rose, Pink Grapefruits
クリーンで甘みのあるロット、派手すぎないフルーツ系フレーバーとラクティックな印象に、エクアドルのポテンシャルの高さ、クオリティの高さを感じました

[2025/5 Ecuador La Noria GAN]
農園 La Noria
農園主 Bernard Uhe
標高　2010-2275mabsl
品種 Geisha
プロセス Anaerobic Natural
Flavour Profile Rose Tea, Grape, Magnolia, Mango, Peach
ファーメント系ですが、このロットもやはり綺麗
プロセスの技術の高さ、栽培技術の高さがわかっていただけると思います